गर्मियों में नारियल पानी सबसे ताज़गी देने वाले पेयों में से एक माना जाता है. यह शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ-साथ कई जरूरी इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे पोटैशियम, सोडियम और मैग्नीशियम भी प्रदान करता है. हालांकि, हर नारियल का पानी मीठा या स्वादिष्ट नहीं होता. कई बार नारियल खरीदने के बाद पता चलता है कि अंदर का पानी फीका या हल्का खट्टा है. ऐसे में कुछ आसान तरीकों की मदद से आप पहले ही अंदाज़ा लगा सकते हैं कि नारियल का पानी मीठा होगा या नहीं.
- नारियल के रंग पर ध्यान दें
नारियल खरीदते समय सबसे पहले उसके बाहरी रंग को देखें. आमतौर पर हल्के हरे या पीले रंग के नारियल ज्यादा ताज़ा माने जाते हैं और इनमें मीठा पानी होने की संभावना अधिक होती है. इसके विपरीत अगर नारियल बहुत गहरे रंग का या धब्बेदार दिखाई दे, तो इसका मतलब हो सकता है कि वह ज्यादा पुराना है. पुराने नारियल में पानी की मात्रा भी कम हो जाती है और उसका स्वाद भी कम मीठा या कभी-कभी खट्टा हो सकता है.
- नारियल को हिलाकर देखें
नारियल चुनने का एक आसान तरीका यह भी है कि उसे हल्का सा हिलाकर देखें. अगर हिलाने पर अंदर पानी की आवाज़ साफ सुनाई देती है, तो इसका मतलब है कि उसमें पानी मौजूद है. यह तरीका अक्सर विक्रेता और ग्राहक दोनों इस्तेमाल करते हैं. आवाज़ से अंदाज़ा लगाया जा सकता है कि नारियल के अंदर पर्याप्त पानी है या नहीं.
- नारियल का वजन महसूस करें
नारियल को हाथ में उठाकर उसका वजन भी जांचना चाहिए. अगर नारियल अपने आकार के हिसाब से भारी महसूस होता है, तो समझिए कि उसके अंदर पानी की मात्रा अच्छी है. इसके विपरीत हल्का नारियल अक्सर सूखा या कम पानी वाला हो सकता है. इसलिए हमेशा ऐसा नारियल चुनें जो ठोस और वजनदार लगे.
- नारियल की तीन “आंखों” को जांचें
हर नारियल के एक सिरे पर तीन छोटे-छोटे गोल निशान होते हैं जिन्हें आमतौर पर “आंखें” कहा जाता है. नारियल खरीदते समय इन पर ध्यान देना जरूरी है. अगर ये सूखी और साफ दिखाई दें तो नारियल ताज़ा होने की संभावना ज्यादा होती है. लेकिन अगर इन जगहों पर नमी, फफूंदी या काला धब्बा दिखे, तो बेहतर है ऐसा नारियल न खरीदें क्योंकि यह खराब भी हो सकता है.
- नारियल का आकार भी देता है संकेत
कभी-कभी नारियल का आकार भी यह बता सकता है कि उसमें कितना पानी होगा. हल्के गोल आकार के कोमल नारियल में आमतौर पर ज्यादा पानी होता है, जबकि ज्यादा पके या लम्बे आकार वाले नारियल में पानी कम और गिरी (मलई) ज्यादा हो सकती है. इसलिए अगर आपको खासतौर पर नारियल पानी पीना है, तो कोमल और संतुलित आकार वाला नारियल चुनना बेहतर रहता है.
