अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ हेल्दी, टेस्टी और जल्दी बनने वाला खाना ढूंढ रहे हैं, तो सूजी से बना प्रोटीन रिच चीला एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. यह न सिर्फ हल्का होता है बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देता है. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह वजन कम करने वालों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. चीला भारतीय किचन का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है. आमतौर पर इसे बेसन या दाल से तैयार किया जाता है, लेकिन सूजी का इस्तेमाल करने से इसका टेक्सचर थोड़ा अलग और ज्यादा सॉफ्ट हो जाता है. इसमें सब्जियां मिलाने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं.
कैसे बनाए चीला
- इस हेल्दी चिल्ले को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी लें.
इसमें थोड़ा दही और पानी मिलाकर बैटर तैयार करें.
बैटर ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए और ना ही बहुत पतला.
इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया डालें.
स्वाद के लिए नमक, हल्दी और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं, जिससे इसका फ्लेवर और भी अच्छा हो जाता है. - अब इस बैटर को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए.
यह स्टेप बहुत जरूरी होता है क्योंकि इससे चीला ज्यादा मुलायम बनता है.
इसके बाद एक तवा गरम करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं.
फिर एक करछी बैटर डालकर उसे गोल आकार में फैला दें. - मध्यम आंच पर इसे पकाएं और किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें.
जब नीचे की तरफ सुनहरा रंग आने लगे तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेक लें.
कुछ ही मिनटों में आपका गरमागरम चीला तैयार हो जाएगा.
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इस डिश की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है. इसमें डाली गई सब्जियां शरीर को विटामिन और मिनरल देती हैं, जबकि सूजी ऊर्जा देने का काम करती है. ऐसे में यह नाश्ते के लिए एक बैलेंस्ड मील बन जाता है. अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो यह चीला आपके लिए और भी उपयोगी साबित हो सकता है. यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और अनावश्यक खाने से बचाव होता है. यही कारण है कि इसे डाइट फॉलो करने वाले लोग भी अपने मील प्लान में शामिल करते हैं. आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां या पनीर भी जोड़ सकते हैं, जिससे इसका प्रोटीन कंटेंट और बढ़ जाएगा. इसे हरी चटनी या दही के साथ सर्व किया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
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